云上嘉鱼报道（全媒体记者皮道琦 通讯员徐从兵）11月13日，由嘉鱼县科经局主办的2024年嘉鱼县“楚大厨”培训开班。此次培训采用线上线下结合、理论实操融合的++方式进行，活动为期3天。县内重点餐饮企业（星级宾馆酒店、民宿、农家乐）214名烹饪从业人员参训。

培训过程中，来自咸宁市烹饪酒店行业协会会长单位御湾酒店的烹饪技能大师从楚菜的历史渊源、特色风味、文化内涵等方面，向学员科普楚菜文化，传授食材烹饪技巧。学员们通过理论学习与实践操作相结合的方式，全面提高了烹饪技能和餐饮服务水平。

“此次培训，不仅为我县餐饮从业者提供了一个学习交流的平台，还将使更多优秀的楚菜厨师脱颖而出，为我县餐饮行业的发展注入新的活力，为推动楚菜文化的传承与创新贡献力量。”县科经局相关负责人表示。

据悉，“楚大厨”培训工作是2024年省政府十大民生项目的重要内容之一，活动的开展对加强楚菜人才队伍建设、打造楚菜品牌、传承楚菜文化、提升就业创业水平、助推乡村振兴发展、更大程度保障和改善民生有着重要意义。

从诗经中走出来的古城嘉鱼，地理独特、农产品质优，鲜鱼、佳藕等国家地理标志产品传承已有两千余年，滋养着古往今来的众多食客。近年来，嘉鱼县充分发挥饮食文化资源优势，大力发展水产、蔬菜产业，在饮食文化挖掘推广、餐饮品牌发展壮大等方面取得了可喜成绩，并成为了武汉市四大蔬菜供应基地之一。

一审：李浩

二审：王雪莲

终审：陈伟