云上嘉鱼报道（记者雷威 通讯员李华 郑勇）12月10日，县民政局联合县市场监管局召开养老机构食品安全工作培训会，全县15家养老机构负责人和食品安全管理员参加培训。

会议强调，要高度重视食品安全管理，积极配合主动接受监督，及时邀请当地市场监管所等部门进行专业指导，并加强餐厅工作人员管理，发现问题及时整改；要认真制定和落实食品安全事故应急处置预案，做好食堂餐厨垃圾分类，建立相关台账，严格执行食品原料采购登记和索证索票制度、从业人员健康管理制度等；要严把从业人员健康关、食品原料采购关、清洗消毒关、加工操作关和食品留样关，确保老人们吃的安心、吃得放心；要做好养老机构冬季取暖安全，坚持人民至上、生命至上，将冬季取暖安全防范工作抓紧落实，预防一氧化碳、煤气中毒。各养老机构要排查用煤用气安全隐患，确保冬季取暖用火安全。

会上，县市场监管局相关负责人从食品安全责任，场所布局、设备、设施的配备维护，食品安全的控制以及从业人员的管理等四个方面进行了食品安全知识培训，并结合当前非洲猪瘟疫情防控工作，重点强调各养老机构在购买猪肉时，必须索取查验猪肉的“两票两章一报告”。

培训旨在通过讲解学习食品安全相关的法律法规、技术规范等内容，增强我县各养老机构负责人第一责任意识，不断改进，加强养老机构食堂规范化建设。

编辑：范千竹