从2021年1月1日起，被称作史上最严“禁塑令”正式生效。根据国家发改委、生态环境部联合发布的《关于进一步加强塑料污染治理的意见》，2021年起，全国餐饮行业禁止使用不可降解一次性塑料吸管。

史上最严“禁塑令”已生效过去两个月，相关餐饮从业者执行情况如何？极目新闻记者进行了走访调查。

有奶茶店违规提供塑料吸管

3月3日，极目新闻记者来到武汉天地进行探访。记者看到，该商圈内的喜茶、奈雪的茶、茶颜悦色等门店均已使用纸吸管或PLA可降解吸管。火锅连锁品牌海底捞方面也告诉记者，海底捞全国门店、外送自1月起均使用纸吸管替代了原先的一次性塑料吸管。

然而，记者探访过程中发现，并不是全部餐饮店都在严格执行“禁塑令”的相关规定。沪上阿姨为一家全国连锁茶饮品牌，其官网介绍全国门店已经突破2300家。3月3日，极目新闻记者来到沪上阿姨武汉光谷步行街店，点了一杯热奶茶后，店员提供给记者的吸管为塑料吸管。记者询问店内是否有纸吸管或者可降解吸管，店员称，“之前都是大批量进货，所以现在还是使用塑料吸管。”此前，2月初，极目新闻记者看到该店也在使用塑料吸管，而史上最严“禁塑令”已于今年元旦生效。

同时，极目新闻记者注意到，沪上阿姨该门店工作人员操作电脑、收银、打包等动作后手部未进行任何消毒，也未戴手套制作茶饮。

在位于光谷步行街三楼的茶以知人也是一家连锁茶饮品牌，该店工作人员表示，“店内只有塑料吸管，并没有纸吸管等环保吸管。”记者在该店下单一杯金桔柠檬，看到该店工作人员接听电话，并未进行任何手部消毒，也未佩戴手套，直接用手拿取金桔丢入杯中。

制茶过程应注意卫生

中国食品产业分析师朱丹蓬告诉记者，“这些违规的奶茶店会受到法律法规的处罚。食品安全基于品牌方的监控以及整体考核，最重要的是操作过程中，人员的素质和意识才是最重要的。”

北京市中闻（上海）律师事务所孟庆恩律师接受极目新闻记者采访时分析，“目前，仍有一些奶茶店向消费者提供一次性塑料吸管，其行为严重违反了相关法律法规规定，与环境保护相背离，将会面临相关主管部门责令改正，处一万元以上十万元以下的罚款的行政处罚。”

孟庆恩表示，“根据法律规定，食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽等。奶茶店工作人员在制茶过程中应该保持个人卫生，保持双手清洁，佩戴一次性手套，确保食品安全，保护消费者的生命安全。”

来源：楚天都市报看楚天