@嘉鱼人:冷链食品这样吃更安心

冷链食品这样严防

近期又有多地通报在进口冷链食品中检出新冠病毒核酸阳性,因此我们仍需注意预防接触冷链物品导致的新冠病毒传播,“关注冷链食品”,尤其对于进口冷链食品,“购买、储存、加工”这三个节点要注意:

购买时,去正规超市或市场选购冷链食品,关注食品产地、来源、进口食品检疫等相关信息以保证来源安全,尽量避免用手直接接触,可使用一次性手套,接触后也应及时洗手,同时戴好口罩;

储存时,最好采用独立封闭包装,冷冻冰鲜食品放置冰箱冷冻室保存,不要存放过长时间,与熟食要分层存放;

加工时,遵循“生熟分开”原则,刀具、砧板、餐具(盆、盘、碗)等器具单独放置,与熟食的分开,使用完后及时清洗消毒,清洗或接触冷冻生鲜食品后,应洗手再接触器皿或熟食。

此外,肉蛋海鲜类食物一定要烧熟煮透。在此过程中,牢记不摸眼口鼻!

来源:湖北疾控