11月30日，记者在嘉鱼县陆溪镇嘉珍农业和鸭儿湖合作社看到一片繁忙景象：有的在洗藕、有的在包装、有的在搬运……

一支莲藕的42种吃法

嘉珍农业接待厅里一排长桌上摆放着数十种莲藕产品，有藕粉、泡藕芽、泡藕带……琳琅满目，目不暇接。

“一支莲藕，我们开发出了42款产品。” 嘉珍农业总经理桂婳告诉记者。公司不断延长莲藕类产品线，通过多年的研发，产品有泡藕带、藕片、藕夹、藕粉、莲子、荷叶茶、莲心茶等，已达到13个系列42个品种，年加工莲藕制品6500吨，年产值8500万元。

如何解决莲藕的储存和全年不间断供应问题？唯一的出路就是进行精深加工。比如做藕带，如何让用泡椒水使腌制出来的藕带能够保持鲜度，口感上脆度如何刚刚好以及酸辣到什么程度更受欢迎，这是一个反复调试的过程。

“这些就是浸泡的藕带，我们的工艺要通过分切分拣、洗、盐水和其他的发酵乳接种，腌制成熟最低需要一个半月，时间长的需要二到三个月，要让它完全入味，充分发酵转氨就必须这样做。藕带的品质在收购的时候就有讲究，长度、颜色、采摘时间都有标准。我们近期新建2000吨体量冷库、3000吨体量泡制窖池，可以确保莲藕、藕带加工制品全年不间断供应。”桂婳称。

如何解决莲藕产品的销售问题？公司通过新媒体直播带货，由央视朱广权联合李佳琦带货，1分35秒售出了21万包，销售额168万元。还通过社区平台和政府对接资源，销售额突破1500万元。公司线下经销商由2019年的125家增加到了2021年的337家，遍布全国125个城市。

一支野藕的华丽蝶变

在鸭儿湖合作社，负责人龚木前向我们一行人展示他的“新作品”：一丛香味扑鼻的平菇。他有点得意地告诉记者，“种养这蘑菇的底料是制作野藕粉的藕渣，底料利用后作为肥料。这样种出的蘑菇吃在口里，也带着野藕的清香呢”。

为保住陆溪野藕这一当地原生品种，1994年退役的龚木前，将参子湖水库的野藕移栽过来。通过不懈改良后的产品一投入市场，就赢得不错的口碑，带来大批固定客户。他注册“陆溪野藕”商标，穿上真空“外衣”，装进精美包装盒的鲜野藕，售价达到16.8元/斤，还供不应求。高峰期时，每天可以接到200余张订单。2020年，龚木前被中共咸宁市委评为“南鄂楷模最美退伍军人”。

如何让“陆溪野藕”华丽转身？让食客一年四季都能吃到野藕产品？龚木前与他的公司经过实践，投入40余万元，开发出野藕粉，野藕粉丝，野藕蘑菇，野藕养生酒等多个深加工产品。龚木前的野藕粉卖到了每斤260元的价格，而他研发的野藕粉丝更是供不应求。“几乎就是一下生产线，就被客户给直接提走。野藕粉丝我们采取订单生产，实现野藕粉丝四季可食。”龚木前说。

如何守护好“陆溪野藕”系列产品的品质？公司与大学“联姻”，与专家“结对”，一起研发建立陆溪野藕基因库。申请了陆溪野藕种植技术规程，野藕丝和野藕粉的生产标准，进一步提升陆溪野藕系列产品品质，有力增强了企业的核心竞争力。

一个产业的链接效应

嘉珍农业先后与150余户农户签订了劳动合同、用工协议，并且有效地采取了“定向招工法”和“灵活用工法”，也就是说无论是固定工和临时工，公司只招收当地的农户。有意向的农户签订长期务工协议，保证保底工资不低于每年12000元，并对上岗的农户开展技能培训，让他们及时上岗。临时工农闲时来公司务工，农忙时可回家打理庄稼，做到“两不误”。去年，有80多家农户在公司打零工，年人均增收8000元。

嘉珍农业除自主开辟水生蔬菜基地外，带动了周边界石村、官洲村、铜山村、虎山村、邱家湾等5个村种植莲藕25000亩、藕带2000亩、湘莲800亩的产地基地，年消耗周边莲藕、藕带达6000吨，走出了一条“公司+基地+农户”的产业致富新路子。不仅提升了农户的“造血”能力，也推动了嘉鱼县莲藕种植产业化的进程。

种植野藕划不划算？龚木前给记者先算经济账，一亩莲藕稳定收入在5000元左右，收益是“两瓜两菜”的2倍，再是生态账，水生蔬菜田消减了夏季部分洪水，还有紧随其后种藕带、收莲子的企业接连入驻，陆溪镇找到了一条新路子。

界石村5组村民王六街夫妇在鸭儿湖合作社已经做5年多啦，除自家里种植十几亩水稻、养几十亩鱼和几百个网箱的黄鳝收入外，每年8月到次年3月这段时间，王六街在合作社基地挖藕，妻子在合作社洗藕，与他们这样的固定户有6户，在合作社还可以领到6万元的“额外”收入。龚木前介绍，合作社为一百多户村民提供野藕种苗、技术、肥料，负责野藕收购加工销售，为村民增收致富搭建了坚实平台。

一个园区的辐射作用

陆溪镇的莲藕产业，是嘉鱼县创建国家农村产业融合发展示范园的组成部分。示范园位于潘家湾镇、新街镇和陆溪镇范围内。示范园以“一园一区两组团”+N（科研院所、合作联社、公司、农户）”方式创建，即一园：国家农村产业融合发展示范园；一区：蔬菜加工贸易与主题公园区；两组团：水生蔬菜组团和陆生蔬菜组团。

蔬菜加工贸易与主题公园区位于新街镇，主要发展蔬菜冷藏、加工、贸易和蔬菜主题公园，覆盖晒甲山村和港东村。

“陆生蔬菜组团”位于潘家湾镇，主要种植“两瓜两菜”及新品种蔬菜，以湖北金润农业发展有限公司等为龙头形成蔬菜基地及乐邑坊休闲观光等陆生蔬菜产业链。

位于陆溪镇的“水生蔬菜组团”，打造莲藕加工企业、电商销售平台，贸易企业等加工贸易区，同时发展荷莲观光旅游。以嘉珍农业、鸿富农业和隆康农业为主体形成水生蔬菜产业链。

示范园整合“嘉鱼莲藕”“嘉鱼甘蓝”“嘉鱼大白菜”等国家地理标志保护产品、国家地理标志证明商标品牌资源，打响“嘉鱼蔬菜”区域公共品牌。大力推广“嘉藕天成”“嘉玉户晓”等品牌蔬菜，发展壮大陆溪野藕、湖地野藕，打造“嘉鱼野藕”品牌。（傅辉 张敏 岑亚刚 李儒）

来源：香城都市报